Biscuits aux brisures de chocolat et haricots blancs
Une recette gourmande de biscuits aux brisures de chocolat et haricots blancs. Les meilleurs biscuits santés, simples, et surtout moelleux pour le plaisir de nos papilles.
Servings: 18 biscuits
Ingrédients
- 1 tasse de haricots blancs rincés et égouttés
- 1 ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- ½ tasse de beurre fondu ou d'huile végétale
- ½ tasse de cassonade légèrement tassée
- 2 œufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- ½ tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- ½ c. à thé de sel
- ½ tasse de brisures ou pépites de chocolat mi-sucrées
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F, la grille au centre du four.
- Dans un robot culinaire, réduire les haricots blancs en purée avec les flocons d'avoine, le beurre fondu ou l'huile, la cassonade, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger avec la fonction pulse juste assez pour humecter les ingrédients secs.
- Retirer la lame du robot. Incorporer les brisures de chocolat et bien mélanger à la cuillère de bois ou une spatule (maryse).
- Former 18 petites boules réparties sur 2 plaques à biscuits
- Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir quelques minutes (mais pas trop, ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont chauds).
Notes
Penser à congeler le reste des haricots blancs pour pouvoir les intégrer dans une prochaine recette.
Les biscuits se conserve à la température de la pièce environ une journée, une semaine au réfrigérateur et se congèlent.