Barres énergétiques chocolatées
Servings: 12 Barres
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de noix et graines hachées au choix
- 2 c. à soupe de graines de chia ou de chanvre
- ¼ tasse de cacao
- 1 tasse de dattes séchées et rincées
- ½ tasse d'eau
- ¼ tasse de beurre d'amande ou d'arachide
- ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucrées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F, la grille au centre du four.
- Tapisser un petit moule (9"x 6") de papier parchemin.
- Dans une tasse en verre, mesurer les dattes légèrement pressées et les couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes.
- À l'aide d'un pied mélangeur (ou d'un robot culinaire) réduire les dattes en purée en conservant l'eau.
- Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients. Ajouter la purée de dattes et mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Étendre la préparation au fond du moule et bien presser. Cuire au four 15 minutes. Laisser refroidir environ 30 minutes à la sortie du four avant de démouler.
- Lorsque le mélange est bien refroidi, former 12 barres à l'aide d'un couteau.
Notes
Pour une version sans cuisson au four, remplacer les flocons d'avoine par une quantité équivalente de granola, ou encore prolonger la cuisson des dattes hachées avec le mélange d'avoine.
Se déguste en barre ou en carré pour de plus petites portions. Vous aurez 12 barres ou 24 carrés. Pour des barres plus riches en protéines et favoriser une meilleure récupération après une activité physique, ajouter 1/4 tasse de poudre de protéines (nature, sans saveur). Les barres se conservent 2 jours à température de la pièce, une semaine au réfrigérateur et se congèlent.