Hummus à la betterave
Je ne peux pas résister à la couleur rose et éclatante des betteraves du Québec. Ce n’est pas pour rien qu’on dit qu’on mange avec les yeux. En éveillant nos sens aux couleurs, aux textures, aux odeurs, aux saveurs et même au son que font nos aliments, on prend plus de plaisir à manger et on est aussi plus satisfait.
On a souvent de la difficulté à manger suffisamment de légumes. Intégrer des crudités en collations peut nous aider à augmenter notre consommation de légumes plus facilement. Pour moi, le meilleur moyen d’y arriver reste d’avoir des légumes prêts à manger au frigo que je prépare le dimanche. J’aime les agrémenter de hummus, d’épices ou de trempettes à base de yogourt grec.
Hummus à la betterave
Ingrédients
Préparation
- À l’aide d’un robot culinaire, réduire tous les ingrédients en une purée lisse.
- Si désiré, saupoudrer de graines de chanvre et d’un filet d’huile d’olive.
- Servir avec des crudités et des croustilles de tortillas.
Notes
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Commentaires
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Merci beaucoup!!
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Une autre très bonne recette merci
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bonjour Caroline je viens d’imprimé 3 recettes et j’ai hâte de les essayer.
Merci beaucoup, enfin des recettes santés. -
Bonjour, j’adore l’hummus à la betterave, j’en ai fait à quelques reprises( hummus maison) mais je trouve que le beurre de sésame est quand même dispendieux car la quantité à utiliser versus le gros pot vendu…. pas très économique. Est-ce que c’est possible d’avoir une recette maison de tahini que je pourrais faire en petite quantité, à chaque fois que j’en ai besoin pour une recette? Merci!
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Je me demandais la meme chose :).
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Bonjour,
Est-ce qu’elle se congèle?
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Bonjour Audrey, oui ça se congèle.
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Pas encore essayé la recette, mais nous faisons du hummus maison (sans boîte de conserve) et nous gardons le jus de cuisson, l’aquafaba, pour recettes sucrées, comme mousse au chocolat, puisque l’aquafaba remplace le blanc d’oeuf.
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Très bon et facile a faire. Merci! -
Parfait pour les lunchs! J’adore 🙂-
Merci Maud 🙂
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Bonjour, moi j’aimerais savoir si nous pouvons changer le beurre de sésame par autre chose ?
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Bonjour Manon, le beurre de sésamme pourrait être remplacé par du beurre de graines de tournesol.
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Tahini, beurre et pâte c’est la même chose ?
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Pour tahini et beurre, oui. Pour la pâte de sésame, je n’en ai jamais vu. Vite comme ça, je dirais que c’est plus épais, mais le goût devrait y être. Il faudrait peut-être ajuster un peu la texture avec de l’huile.
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Bonjour est ce que je peux prendre 2 petites betteraves deja cuite sous vide de l epicerie
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Oui certainement 🙂
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Moi, c’est Caroline Cloutier !
Je suis diététiste-nutritionniste depuis près de 10 ans et j’aide les gens à manger librement. Ici, je vous partage des réflexions bienveillantes et mes inspirations gourmandes pour vous aider à manger, sans casse-tête, sans culpabilité.
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