Edamames lime, gingembre et sésame (en cosse)

Les edamames en cosse sont une délicieuse façon de savourer ces petites fève de soya. Pour cette recette, je vous propose des edamames au sesame. Les cosses ne se mangent pas. On les glisse entre nos dents pour en extraire des edamames et profiter de toutes les saveurs. C’est aussi une manière de les consommer qui nous invite à ralentir.

Si vous connaissez bien cette façon de cuisiner les edamames, partagez-moi en commentaires quels sont vos assaisonnements préférés.

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Edamames en cosse lime, gingembre et sésame

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions: 6 portions

Type de plat: Accompagnement, Entrée

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Ingrédients

 

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• ▢ 1 sac d'edamames en cosse surgelées
• ▢ 1 c. à soupe d'huile végétale pour la cuisson
• ▢ 1 c. à thé d'huile de sésame grillée
• ▢ 1 c. à thé de gingembre haché
• ▢ 1 c. à thé de jus de lime
• ▢ 1 c. à thé de miel
• ▢ 1 c. à thé de graines de sésame
• ▢ sel au goût

Préparation

 

1. Dans une grande poêle ou un wok, déposer les edamames avec un fond d'eau, amener à ébullition, couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. 
2. Égouter l'eau restante, ajouter les reste des ingrédients et faire revenir à feu moyen élevé 2 minutes supplémentaire.
3. Retirer du feu et servir. Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Notes

Les edamames se conserveront jusqu’à une semaine au frigo. Les cosses ne se mangent pas. 

Dernière mise à jour — 12 juin 2026

Mon engagement comme nutritionniste

Une recette signée par Caroline Cloutier Nutritionniste : créée avec amour et testée au moins trois fois dans ma cuisine pour permettre de cuisiner en toute confiance.

Pourquoi vous ne trouverez pas de valeurs nutritives ici ? Pour favoriser une relation sereine avec la nourriture et l’écoute de vos signaux de faim, je fais le choix conscient de ne pas calculer les valeurs nutritives de mes recettes. J’explique dans cet article pourquoi je ne calcule pas les calories.

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