Houmous au basilic
Vous aimez le pesto ? Vous allez adorer cette recette de houmous maison au basilic (j’ai toujours écrit hummus, mais apparemment c’est en anglais. Il n’est jamais trop tard pour apprendre). Lorsque j’ai créé cette recette, je recevais chaque semaine des paniers bios, j’avais toujours un bouquet de basilic frais, en plus de celui qui poussait sur mon balcon. Ça en fait du basilic ! J’ai alors fait une quantité énorme de pesto maison que j’ai congelé en petite portion, parce que c’est bon partout : dans les sandwichs, les pâtes, avec du poulet, et même incroyablement délicieux ajouté à une purée de pois chiches.
J’ai créé cette recette au départ avec l’idée de passer un peu de mon pesto maison dans du houmous. Évidemment, j’avais envie d’aller chercher un maximum de fraicheur et j’ai donc fait plusieurs tests pour arriver à la formulation que vous avez aujourd’hui. Un délice !
Houmous au basilic
Ingrédients
- 2 tasse (330 g) de pois chiches rincés et égouttés 1 conserve de 540 ml
- ½ tasse (125 ml) d’eau
- ¼ tasse (62.5 ml) d’huile d’olive
- ¼ tasse (60 g) de tahini (beurre de sésame)
- 1 tasse (25 g) de basilic frais tassé
- 2 c. à soupe (15 g) de noix de pins
- 2 c. à soupe (10 g) de levure alimentaire ou levure nutritionnelle ou parmesan
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
- Une pincée de sel
- 1 c. à thé (2 g) de poivre de cayenne (facultatif)
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter un peu d’eau au besoin pour adapter la consistance à votre préférence.
- Servir comme accompagnement, avec des pains pitas coupés en pointes ou des craquelins au choix.
Notes
Dernière mise à jour — 17 janvier 2026
Mon engagement comme nutritionniste
Vous avez aimé cette recette ?
La meilleure façon de me supporter, c’est de laisser un commentaire, noter vos recettes préférées ou les partager. C’est toujours vraiment apprécié et ça permet à d’autres de les découvrir à leur tour ! ♡
D’autres suggestions que vous pourriez aimer !
Commentaires
-
Bonjour, l’ingredient ‘levure alimentaire’, est-ce de la poudre a pate ? merci
-
Salut Sophie, non ce n’est pas de la poudre à pâte. On appelle aussi la levure alimentaire levure nutritionnelle. On trouve ça dans le rayon des produits biologiques à l’épicerie.
-
-
Vraiment savoureux!!! À refaire assurément … -
Bonjour, combien de gramme la boîte de pois chiche ?
-
Un boite de pois chiche est habituellement de 540 ml.
-
-
Bonjour, Et merci pour cette sympathique, idée d’ajouter du basilic à l’houmous (Ou du pesto !) Je me demande si cette variante se garde aussi bien que l’houmous au cumin… À vérifier
Bien à vous, Marie.-
Avez-vous cuisiné la recette ? Utiliser du basilic ou du pesto ne change pas la durée de conservation pour répondre à votre question. N’hésitez pas à venir remettre un commentaire avec votre appréciation de la recette.
-
Moi, c’est Caroline Cloutier !
Je suis diététiste nutritionniste depuis plus de 10 ans, professeure de méditation et j’aide les gens à manger librement. Ici, je vous partage des réflexions bienveillantes et mes inspirations gourmandes pour vous aider à manger, sans casse-tête, sans culpabilité.
Mes dernières recettes
Catégories
Étiquettes
Barre Biscuit Brioche Brunch Canneberge Champignons Chocolat Citrouille Courge Datte Fromage Galette Gaufre Granola Lentilles Légumineuses Mijoté Muffin Noix Pain Rapide Romarin Salade Soupe Temps des fêtes Tomate Végétarien Yogourt grec Épinard Érable
Les publicités me permettent de vous offrir du contenu gratuit ♡
Leur affichage est indépendant et ne reflète pas mes opinions.
Laisser un commentaire