Pain naan express

Saviez vous qu’il est possible de préparer soi-même un pain naan en moins de temps qu’il ne le faut pour sortir en acheter à l’épicerie? Cette recette de pain naan express sans levure va non seulement vous faire gagner du temps, mais aussi ravir vos papilles avec sa fraîcheur incomparable.

C’est en expérimentant avec des recettes de pâte à pizza à deux ingrédients et en ajustant les proportions que j’ai eu une vraie de vraie révélation culinaire. Le résultat : la pâte à pizza ressemblait étrangement à un pain naan. Il ne m’en fallait pas plus pour ajuster légèrement la recette et vous proposer les meilleurs pains naans faits maison. Une recette facile et vraiment délicieuse. Je pense que tout le monde est d’accord pour dire que rien ne peut égaler la saveur et la texture d’un pain fraîchement cuit. Tu ne voudras plus acheter ceux de l’épicerie, promis!

Un pain naan sans levure!

Contrairement aux recettes traditionnelles qui utilisent de la levure et nécessitent un temps de repos comme cette version traditionnelle, ma version express repose sur l’utilisation de yogourt grec et de poudre à pâte. Cette combinaison permet d’obtenir une texture aérée sans attente, parfaite pour les repas improvisés.

Avec quoi accompagner vos pains naans?

Voici quelques idées pour les savourer :

1. Accompagnement parfait : Ils sont idéaux pour accompagner des plats indiens classiques. Par exemple, essayez-les avec des pois chiches au beurre à l’indienne ou un savoureux tandoori de lentilles et patates douces.
2. Base pour pizza : Utilisez votre naan comme base pour une pizza express et originale.
3. Tartine : Garnissez-les de vos ingrédients préférés pour créer une tartine garnie de fromage ricotta, avocat, graines de chanvre, sel et poivre au goût.
4. Petit-déjeuner gourmand : Tartinez-les de beurre et de confiture pour un petit-déjeuner rapide et satisfaisant.

Mes conseils pour un pain naan réussi

1. Température de cuisson : Assurez-vous que votre poêle soit bien chaude avant d’y déposer le naan. Une poêle en fonte vous donnera de meilleurs résultats.
2. Épaisseur : abaisser la pâte finement pour une cuisson uniforme.
3. Garnitures : N’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes à la pâte pour varier les saveurs. Ma préférée? Le romarin!
4. Conservation : Ces naans se conservent bien au congélateur. Préparez-en en grande quantité pour toujours en avoir sous la main!
5. Même si c’est une recette express, cuire un pain naan à la fois, ça peut être long. Si vous faites une double recette, ça vaut la peine d’utiliser deux poêles à cuisson.

Pain naan express

5 de 4 avis

Voici ma recette de pains naans express sans levure, prêts en 20 minutes! Plus rapides que d'aller à l'épicerie, ces naans faits maison au yogourt grec sont moelleux et délicieux. Parfaits pour accompagner vos plats indiens ou comme base de pizza maison.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions: 6 pains naans

Type de plat: Accompagnement

Mode cuisineEmpêche l’écran de tomber en veille

Ingrédients

 

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ImpérialMétrique

• ▢ 1 tasse de yogourt grec nature
• ▢ 1 ¾ tasse de farine tout usage non-blanchie
• ▢ 2 c. à thé de poudre à pâte (ou levure chimique pour les européens)
• ▢ ½ c. à thé de sel
• ▢ 2 c. à soupe Huile ou beurre pour la cuisson (facultatif, voir note)

Préparation

 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Terminer de mélanger avec les mains jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ne colle plus aux doigts. Ajouter de la farine au besoin.
2. Former ensuite 6 petites boules pour en faire des disques de 3-5 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâte.
3. Cuire un pain à la fois dans une poêle en fonte chaude avec un peu d'huile. Couvrir. Retourner quand la pâtes est gonflée et commence à faire de grosses bulles. Poursuivre la cuisson une minute et répéter pour chaque boule de pâte.

Notes

Il est préférable d’utiliser une huile claire (raffinée) qui tolère très bien de hautes températures comme l’huile d’avocat, l’huile de pépin de raisin ou l’huile de canola. C’est aussi possible de réaliser la recette sans huile, en saupoudrant de la farine de riz au fond de la poêle chaude. Cette farine ne colle pas et vos pains naans seront tout aussi réussis. Pour un meilleur résultat, je vous conseille d’utiliser une poêle en fonte, bien qu’il soit possible d’utiliser une poêle régulière.

Les pains naan se conservent à la température de la pièce le jour même seulement et se congèlent à merveille.