Végépâté à tartiner

Quand j’ai goûté à une marque populaire de végépâté pour la première fois, je ne comprenais pas pourquoi ça ne se tartinait pas. Pour moi, manger végé a toujours été synonyme de découverte. Essayer de nouvelles recettes, les réinventer et recommencer. J’ai donc osé trafiquer la recette traditionnelle ! Simple à préparer, riche en saveurs et remplie de bienfaits pour la santé, cette version revisitée du traditionnel végépâté est idéale pour les collations, les repas légers ou les pique-niques. J’espère que vous aimerez ma recette.

Les lentilles rouges : l’ingrédient clé pour un végépâté onctueux

Mon ingrédient secret pour réussir le meilleur végé-pâté à tartiner : les lentilles rouges. Les lentilles rouges, l’ingrédient qui rend cette recette unique, contribuent à la texture onctueuse du végépâté. Elles se marient parfaitement aux autres ingrédients du végépâté pour une parfaite combinaison de saveurs et de textures. En plus d’en faire un végépâté tartinable, on ajoute aussi des protéines et des fibres à la recette. C’est délicieux pour accompagner ma soupe à l’orge, aux lentilles et aux tomates.

Pourquoi cuisiner mon végépâté à tartiner ?

Ce végépâté aux lentilles rouges est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement polyvalent. Vous pouvez le déguster en tartine sur une tranche de pain grillé, en garniture pour des sandwichs, ou même comme accompagnement dans un bol-repas.

Il s’adapte aussi à vos envies : ajoutez des herbes fraîches, comme le persil ou la coriandre, ou relevez-le avec une pincée de piment pour une touche épicée.

En plus d’être délicieux, ce végépâté est une option économique. Il peut être préparé avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Conservez-le au réfrigérateur pour profiter d’une collation pratique et saine tout au long de la semaine.

Végépâté à tartiner

5 de 3 avis

Enfin un végépâté qui se tartine à merveille. Pour la préparation des ingrédients, l’utilisation d’un robot culinaire est fortement conseillée. La recette se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur et se congèle.

Écrire un avis Imprimer Envoyer par courriel Épingler Partager Ajouter à mes préféréesEnregistrée !

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 55 minutes min

Portions: 12 portions

Type de plat: Accompagnement

Mode cuisineEmpêche l’écran de tomber en veille

Ingrédients

 

1x2x3x

ImpérialMétrique

• ▢ 15 ml d’huile végétale
• ▢ 1 oignon haché finement
• ▢ 125 ml de lentilles rouges sèches rincées et égouttées
• ▢ 2 branches de céleri haché
• ▢ 1 chopine (227 g) de champignons blancs
• ▢ 1 de carottes râpées
• ▢ 1 moyenne patate douce râpée
• ▢ 125 ml de levure alimentaire ou levure nutritionnelle
• ▢ 125 ml de graines de tournesol rôties sans sel
• ▢ 60 ml de tahini ou de beurre d’amande
• ▢ 5 ml d’huile de sésame grillé
• ▢ 15 ml de sauce soya
• ▢ 15 ml de jus de citron
• ▢ 125 ml de farine de blé entier
• ▢ 1 pincée de poivre

Préparation

 

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C)
2. Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile végétale. Ajouter les légumes, les lentilles rouges et les graines de tournesol et cuire 10 minutes avec le couvercle. Remuer fréquemment, ajouter de l'eau au besoin.
3. Ajouter le reste des ingrédients à l’exception de la farine et cuire 10 minutes de plus.
4. Dans un robot culinaire, réduire en purée grossière la préparation à l’aide de la fonction pulse. Il est aussi possible de passer seulement la moitié du mélange au robot culinaire. Incorporer la farine doucement avec une cuillère de bois.
5. Verser le tout dans un plat allant au four. Cuire pendant 40 minutes à découvert.
6. Laisser refroidir avant de servir sur du pain, des craquelins ou encore comme garniture dans un sandwich.

Notes

Le végépâté se conserve jusqu’à 7 jours au réfrigérateur et se congèle.