Salade tacos

Vous aimez les tacos, les salades et vous cherchez une option pour un dîner à emporter un peu plus facile à manger? Cette salade tacos est faite pour vous! C’est une excellente manière de réutiliser les restes d’un souper tacos en salade-repas autant nutritive que satisfaisante.

Parfaite pour l’été, cette recette colorée, autant rafraîchissante que réconfortante, deviendra vite votre nouveau plat préféré. Que ce soit pour un repas plus léger quand il fait très chaud, un dîner en famille ou un repas à emporter au bureau, cette salade tacos s’adapte à toutes les situations. Facile à préparer à l’avance, elle est idéale pour les meal prep du dimanche !

Transformez vos restes de tacos pour en faire la meilleure salade repas!

Si vous avez des restes de votre soirée tacos et vous ne savez pas quoi faire avec, j’ai la solution. Réinventez votre repas en une salade repas complète et savoureuse. Vous pouvez même récupérer vos tortillas restantes pour en faire des croûtons croustillants. S’il vous reste des sauces, vous pouvez les utiliser pour remplacer la vinaigrette. Qu’on parle de salsa, de crème sure ou de guacamole.

Cette salade tacos réinventée non seulement vous fera économiser, mais elle vous offrira aussi un repas équilibré, riche en protéines et en fibres, tout en conservant les saveurs authentiques que vous aimez tant. C’est la solution parfaite pour un dîner nourrissant (et beaucoup plus facile à assembler et manger à l’extérieur que des tacos).

Des ingrédients frais et savoureux

Ma recette de salade tacos combine tous les éléments d’un tacos, mais en version plus pratique pour les lunchs.

Voici ce que vous y trouverez :

• De la laitue romaine craquante
• Du bœuf haché assaisonné à la mexicaine
• Des haricots noirs riches en protéines
• Des tomates cerises
• Du maïs sucré
• Des tranches d’avocat
• Du fromage cheddar râpé
• Des chips de tortilla pour le croquant
• Une vinaigrette onctueuse

Personnalisez votre salade tacos

L’un des grands avantages de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts ou à votre régime alimentaire :

• Végétarien : pour une salade mexicaine végétarienne, remplacez le bœuf par de la protéine végétale texturée (PVT) ou du tofu émietté. Le sans-viande haché mexicain de Julie DesGroseilliers serait d’ailleurs parfait comme substitut.
• Piquant : pour une salade mexicaine épicée, vous pourriez ajouter des jalapeños ou de la sauce piquante, comme la Valentina.
• Plus de fruits et de légumes : chou rouge émincé, mangues, concombre ou même des poivrons.

Et si ma recette vous a donné envie de manger de vrais tacos, j’ai LA recette pour vous : mes tacos festifs au tofu pané. C’est une variante complètement différente de cette salade, mais une chose est certaine, ils sont simplement DÉ-LI-CIEUX !

Salade tacos

5 de 1 avis

Découvrez cette délicieuse salade style tacos : une savoureuse façon de réinventer ses restes de tacos, en version facile à emporter.

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions: 2 portions

Type de plat: Accompagnement, Plat principal

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Ingrédients

 

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ImpérialMétrique

Bœuf haché assaisonné

• ▢ 250 g de bœuf haché maigre maigre
• ▢ ¼ tasse de bouillon de boeuf ou de légumes poulet ou légumes
• ▢ 1 c. à thé de fécule de maïs
• ▢ 1 c. à thé mélange d'épices à chili ou tacos

Vinaigrette

• ▢ 2 c. à soupe mayonnaise
• ▢ ¼ tasse yogourt nature
• ▢ 1 c. à thé jus de lime
• ▢ 1 c. à thé mélange d'épices à chili ou tacos

Salade tacos

• ▢ 2 tasse laitue au choix romaine, frisée, iceberg, boston
• ▢ 1 avocat
• ▢ 8 tomates cerises ou tomates raisins
• ▢ ½ tasse haricots noirs rincés et égouttés.
• ▢ ½ tasse maïs en grains
• ▢ de fromage râpé au goût
• ▢ Chips de tortillas émiettées

Préparation

 

Bœuf haché assaisonné

1. Dans une poêle, faire cuire le bœuf haché à feu moyen. Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer, mélanger la fécule de maïs dans une petite quantité de bouillon pour faciliter la dissolution, puis ajouter le reste du bouillon. Égoutter la viande lorsque la cuisson est terminée, puis ajouter le bouillon et les épices à la viande.

Vinaigrette

1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant d'au moins 1/2 tasse. Mélanger vigoureusement.

Assemblage

1. Assembler directement la salade dans les deux bols pour le service. Commencer par répartir la salade, les tranches d'avocat, les tomates cerises, les haricots noirs, le maïs en grains, la viande hachée, le fromage râpé et les chips de tortillas émiettées. Ajouter la vinaigrette en filet et savourer.

Notes

Les quantités pour l’assemblage de la salade sont proposées à titre indicatif, mais sentez vous libre d’adapter le tout en fonction de vos goûts et appétit. 

Si vous préparez cette salade à l’avance, c’est préférable d’ajouter les avocats et les chips de tortillas émiettées au moment du service seulement.