Vous aimez les tacos, les salades et vous cherchez une option pour un dîner à emporter un peu plus facile à manger? Cette salade tacos est faite pour vous! C’est une excellente manière de réutiliser les reste d’un souper tacos en salade-repas autant nutritive que satisfaisante. Parfaite pour l’été, cette recette colorée, autant rafraîchissante que réconfortante deviendra vite votre nouveau plat préféré. Que ce soit pour un repas plus léger quand il fait très chaud, un dîner en famille ou un repas à emporter au bureau, cette salade tacos s’adapte à toutes les situations. Facile à préparer à l’avance, elle est idéale pour les meal prep du dimanche !
Transformez vos restes de tacos pour en faire la meilleure salade repas!
Vous avez des restes de votre soirée tacos et vous ne savez pas quoi en faire? Réinventez ces délices mexicains en une salade repas complète et savoureuse. Vous pouvez même récupérer vos tortillas restantes pour en faire des croûtons croustillants. S’il vous reste des sauces, vous pouvez les utiliser pour remplacer la vinaigrette de cette recette – salsa, crème sure ou guacamole – Cette salade tacos réinventée non seulement vous fera économiser, mais elle vous offrira aussi un repas équilibré, riche en protéines et en fibres, tout en conservant les saveurs authentiques que vous aimez tant. C’est la solution parfaite pour un dîner nourrissant (et beaucoup plus facile à assembler et manger à l’extérieur que des tacos).
Des ingrédients frais et savoureux
Notre salade style tacos combine tous les éléments que vous aimez dans un bon taco, mais en version plus légère et croquante. Voici ce que vous y trouverez :
- De la laitue romaine craquante
- Du bœuf haché assaisonné à la mexicaine
- Des haricots noirs riches en protéines
- Des tomates cerises
- Du maïs sucré
- Des tranches d’avocat crémeuses
- Du fromage cheddar râpé
- Des chips de tortilla pour le croquant
Personnalisez votre salade style tacos
L’un des grands avantages de cette recette est sa flexibilité. Vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts ou à votre régime alimentaire :
- Végétarien : Remplacez le bœuf par de la protéine végétale texturée (PVT) ou du tofu émietté.
- Amateur de piquant : Ajoutez des jalapeños ou de la sauce piquante comme la Valentina.
- Encore plus de fruits et de légumes : choux rouge émincés, mangues, concombre ou même des poivrons.
Salade tacos
Ingrédients
Bœuf haché assaisonné
- 250 g de bœuf haché maigre
- ¼ tasse de bouillon de bœuf poulet ou légumes
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 1 c. à thé de mélange d'épices à chili ou tacos
Vinaigrette
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- ¼ tasse de yogourt nature
- 1 c. à thé de jus de lime
- 1 c. à thé de mélange d'épices à chili ou tacos
Salade tacos
- Laitue au choix romaine, frisée, iceberg, boston
- 1 avocat
- 8 tomates cerises
- ½ tasse d'haricots noirs rincés et égouttés.
- ½ tasse de maïs en grains
- Fromage râpé au goût
- Chips de tortillas émiettées
Instructions
Bœuf haché assaisonné
- Dans une poêle, faire cuire le bœuf hachée à feu moyen. Pendant ce temps, dans une tasse à mesurer, mélanger la fécule de maïs dans une petite quantité de bouillon pour faciliter la dissolution, puis, ajouter le reste du bouillon. Égoutter la viande lorsque la cuisson est terminée puis ajouter le bouillon et les épices à la viande.
Vinaigrette
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant d'au moins 1/2 tasse. Mélanger vigoureusement.
Assemblage
- Assembler directement la salade dans les deux bols pour le service. Commencer par répartir la salade, l'avocat, les tomates cerises, les haricots noirs, le maïs en grains, la viande hachées, le fromage râpé et les chips de tortillas émiettées. Ajouter la vinaigrette en filet et savourer.
Delicieux, mon mari et moi avons beaucoup aimé, à refaire c'est certain.
Heureuse de lire ça, c’est un gros coup de cœur pour nous aussi, surtout quand il fait chaud comme aujourd’hui!