Smoothie déjeuner

Cette recette de smoothie déjeuner, je l’ai créé pour pourvoir offrir une ressource de références à mes clients en consultation privée qui me demande, est-ce que c’est correct, de prendre un smoothie le matin ? Je vous partage des réflexions et des repères pour créer une version personnalisée de smoothie déjeuner rassasiant qui répond vraiment à vos besoins.

Les ingrédients essentiels d’un smoothie déjeuner soutenant

Comme pour un déjeuner, un smoothie devrait contenir des aliments provenant de plusieurs groupes alimentaires. Cette combinaison, dont les proportions peuvent varier, permet d’avoir un niveau d’énergie durable, prolonger la satiété et, évidemment, une variété de nutriments.

• Les fruits et légumes : c’est possible de varier en fonction de vos préférences alimentaires et des fruits disponibles dans votre congélateur ou votre frigo. Si vous aimez préparer des smoothies à l’avance pour plusieurs jours, on pourrait éviter les bleuets qui amènent une texture gélatineuse après une nuit de repos ou les bananes qui risquent de faire changer la couleur.
• Les aliments protéinés : yogourt grec, lait ou boisson de soya, tofu soyeux, ce sont toutes des options de sources de protéines qui peuvent être ajoutées à votre recette. C’est possible d’utiliser des poudres de protéines, sans que celles-ci soient nécessaires pour un smoothie déjeuner. Je privilégie toujours une poudre de protéines sans saveur afin d’éviter les édulcorants alimentaires.
• Les aliments à grains entiers : souvent oubliés et pourtant essentiels pour un smoothie rassasiant. J’ajoute soit des flocons d’avoine ou des céréales d’avoine pour bébé. Si votre mixeur n’est pas très puissant, ces dernières sont moulues si finement que la texture sera presque identique à votre smoothie d’avant. Si votre smoothie accompagne déjà un aliment qui contient des grains entiers (ou raffinés), ce n’est pas nécessaire d’en ajouter au smoothie. Vous pourriez préférer prendre votre smoothie dans un bol et y ajouter du granola maison.

C’est possible de personnaliser votre smoothie de plusieurs autres façons : augmenter les fibres avec des graines de lin moulues, varier le choix du liquide et la quantité pour ajuster la texture.

Quelle portion pour un smoothie ?

La bonne portion varie selon vos besoins, bien entendu, mais le meilleur trucs pour choisir sa portion est de se demander, est-ce que je mangerais toute cette quantité si les aliments n’étaient pas réduits en purée ? C’est facile de boire une grande quantité et la plénitude peut prendre plus de temps à se manifester que lorsqu’on prend le temps de manger.

Vous pourriez aussi considérer une portion différente si le smoothie est votre déjeuner à lui seul, ou s’il complète un muffin, une galette ou si vous mangez des œufs et une toast à côté (un simple exemple ici).

Smoothie déjeuner à personnaliser

Parce que les smoothies sont gagnants pour les matins pressés, je vous propose une recette à personnaliser pour un déjeuner complet.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 0 minutes min

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Temps total 5 minutes min

Portions: 2 portions

Type de plat: Boisson, Collation, Déjeuner

Mode cuisineEmpêche l’écran de tomber en veille

Ingrédients

 

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• ▢ 2 tasses (500 ml) de fruits surgelés au choix fraises, bananes, mangues, petits fruits, etc.
• ▢ 1 ½ tasse (375 ml) de liquide, pour recouvrir les fruits lait, eau, un mélange de jus et d'eau, etc.
• ▢ 1 tasse (250 g) de yogourt grec nature 2% tofu soyeux, poudre de protéines sans saveur
• ▢ 2 c. à soupe (10 g) de céréales d'avoine pour bébé ou de flocons d'avoines

Préparation

 

1. Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mélanger. Ajoutez du liquide au besoin pour obtenir la consistance souhaitée.

Notes

Pour savoir si votre recette de smoothie est adaptée à vos besoins, vous pourriez vous demander : est-ce que je mangerais tout ça, sans le passer au mixeur ? Ça permet de remettre en perspective le choix des ingrédients et leurs quantités.